การเพาะต้นอ่อนพืชออร์แกนิค

ต้นอ่อนพืชออร์แกนิค เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปลอดภัย รับประทานง่าย เป็นที่ต้องการของผู้รักสุขภาพ การเพาะต้นอ่อนพืชออร์แกนิคใช้ต้นทุนต่ำ ใช้พื้นที่น้อย สร้างรายได้ในระยะเวลาอันสั้น สามารถทำได้ด้วยตนเองเพื่อบริโภคและจำหน่าย เหมาะที่จะเป็นอาชีพหลักและอาชีพเสริม เพื่อสร้างรายได้แก่ครอบครัวและชุมชน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของต้นอ่อนพืชออร์แกนิคแต่ละชนิดมีดังนี้

• ต้นอ่อนทานตะวัน มีสาร GABA (gamma aminobutyric acid) ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก บำรุงเซลล์สมอง มีไขมันชนิดที่ดีสูง
• ต้นอ่อนผักบุ้ง เป็นยาเย็นในแง่ของสมุนไพรประกอบด้วย เส้นใย วิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก
• ต้นอ่อนถั่วลันเตาหรือโต้วเหมี่ยว ช่วยบำรุงสายตา ตับ หัวใจ ระบบประสาทและสมอง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีวิตามินบีและซีสูง มีธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารเลซิติน 
  

กระบวนการผลิตต้นอ่อนพืชออร์แกนิคทั้งสามชนิด ได้แก่ ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนผักบุ้งจีน ต้นอ่อนถั่วลันเตาหรือโต้วเหมี่ยว ประกอบด้วย ขั้นตอนต่างๆ ที่คล้ายกันดังนี้

1. การนำเมล็ดพันธุ์มาแช่น้ำและบ่มให้รากงอก
2. เพาะเมล็ดพันธุ์ที่รากงอกแล้วในถาดเพาะ
3. ควบคุมแสงและรดน้ำให้เพียงพอ
4. เก็บเกี่ยวโดยใช้คัตเตอร์ตัดที่โคน
5. ทำความสะอาดและบรรจุ
   

อาชีพเพาะต้นอ่อนพืชออร์แกนิคสามารถพัฒนาต่อยอดได้หลายทาง เช่น จัดชุดปลูกสำเร็จรูปที่ประกอบด้วย เมล็ดพันธุ์ วัสดุปลูก และวิธีปลูก จำหน่ายสำหรับผู้ที่ต้องการเพาะต้นอ่อนเพื่อบริโภคในครัวเรือน สอนการเพาะต้นอ่อนพืชออร์แกนิค หรือ  จำหน่ายในรูปแบบของขวัญในเทศกาลต่างๆ เช่น ต้นอ่อนในถาดเซรามิก ในกระถางดินเผา ในกระเช้าหรือตะกร้า เป็นต้น




ดาวน์โหลดเอกสาร (pdf ขนาด 5645.24 KB)